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湯圓元宵機械

不鏽鋼湯圓機(元宵機)

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  HB係列不鏽鋼元宵滾製機,是元宵加工專用設備。可用於元宵的滾製加工和其它食品的滾製包衣。   1、設計合理,操作簡單方便。 產品說明   &nbs

產品詳情

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  HB係列不鏽鋼元宵滾製機,是元宵加工專用設備。可用於元宵的滾製加工和其它食品的滾製包衣。

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   1、設計合理,操作簡單方便。 產品說明    

   2、滾桶最佳轉速,滾球更圓。

   3、耗電量低,生產效率高。

  4、可用於製作元宵,也可以用於其它圓球製作(如製作藥丸)

使用方法:

1.無餡做法;把幹粉放在大盆了旋轉,找個澆花的噴壺往麵粉裏麵噴水 ,隨著機器轉動 ,就成了小元宵了。

2.有餡做法:工具,一個水盆 2個篩子,把糯米粉放在機器大盆裏,事先做好的四方元宵餡子放在第一個篩子裏麵浸水,再放入機器裏麵旋轉 等到包衣上不去了,用第二個篩子把元宵撈出 來回晃晃 把表麵蓬鬆的麵粉 晃去、在放到第一個篩子裏浸水在放到機器裏麵旋轉。反反複複 、直到旋轉合適的大小為止。

親,這是做元宵的設備,不是做湯圓的哦。

元 宵,是以餡為基礎製作的。大致過程是先是拌餡料,和勻後攤成大圓薄片,晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裏,倒上江米粉, “篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀,江米也沾到餡料表麵形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表麵是幹的,下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊湯圓 做法完全不同,類似包餃子。先把糯米粉加水和成團),然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裏備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯團餡含水量比元宵多,這是 兩者的區別之一。包湯團的過程也像餃子,但不用擀麵杖。濕糯米粉粘性極強,隻好用手揪一小團濕麵,擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團餡放 在糯米片上,再用雙手邊轉邊收口做成湯團。做得好的湯團表麵光滑發亮

 

各種餡料做法大全:

1.黑芝麻元宵餡心
      一、主料:黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份
      二、鋪料:細白糖、油
      三、製作過程:
1、先把黑芝麻用清水淘洗幹淨,然後在鍋裏炒熟,並用擂缽將其搗細備用。(炒熟後再搗細芝麻會更香)
2、將花生仁也炒熟,並去掉紅色的皮,用擂缽搗細備用;將核桃仁也用擂缽搗細備用。
3、將三樣搗細的主料和細白糖攪拌均勻備用。(白糖的用量根據自己的口味調整,反正我是加的少少了)
4、最後將油在鍋裏燒熱後倒餡料裏攪拌均勻(油可以是豬油、色拉油,其實最香最好吃的是用雞油啦,雞油要那種土雞的雞油,顏色很黃的那種,飼料雞的油都是白色的了,不香)。
這樣就大功告成了,餡裏還可以加些蜜餞,比如桔餅、冬瓜條,當然是要把它們切碎碎了再加進去了。

2.花生餡心:
1、花生加少量油,小火炒熟、平攤晾涼;

2、除去花生皮(你可以一邊看電視一邊做這一步,比較耗費時間),將花生仁放到榨汁機裏,用磨幹粉的刀打成花生粉;
3、適量黃油融化,把花生粉和白砂糖倒入攪拌均勻,入冰箱冷藏到發硬,這就是不錯的湯圓餡啦,做的過程就能聞到香味。


3叉燒肉湯圓餡心
原料:廣東叉燒肉300g、白糖500g、熟麵250g、花生油50g、白酒20g。
製作方法:1.先將叉燒肉切成小塊(約黃豆大小);2.再將白糖、熟麵、花生油放入摻和均勻;3.再放入少量水和白酒;4.最後將餡心搓成條,切成小塊,揉成小團包入湯圓內即可。
五仁湯圓餡心
原料:瓜子仁、芝麻仁、鬆子仁、杏仁、桃仁各50g,紅糖500g、熟豬油50g、熟麵200g。
製作方法:1.先將瓜子仁、芝麻仁、鬆子仁、杏仁、桃仁分別煮熟,擀碎;2.將麵粉炒熟;3.再在五仁碎塊中加入紅糖、熟豬油、熟麵粉混合均勻;4.然後加入少量水搓和均勻,揉成小團即成,包入湯圓內

4瘦肉湯圓餡心
原料:鮮瘦豬肉500g、清水50g、麵粉50g,薑汁、胡椒粉、鹽、味精、香油少許。
製作方法:1.先將鮮瘦豬肉剁爛;2.再放入麵粉、薑汁、胡椒粉、鹽、味精、香油;3.邊倒入清水,邊搓和,至成團即可,需注意:清水放入時應慢慢加入,同時要搓和,不可加多。

5 腰果湯圓心
原料:腰果200g、欖仁200g、白糖500g、熟麵500g、色拉油100g。
製作方法:1.先將腰果、欖仁分別煮熟,然後用擀麵棍把它們擀碎;2.再加入白糖、熟麵、色拉油摻和均勻;3.最後邊倒入清水邊搓和揉成小團即可。


6蓮香湯圓心
原料:蓮茸餡500g、芝麻50g、豬油30g、香油少量。
製作方法:1.將芝麻炒熟、擀碎;2.摻入蓮茸餡、豬油;3.搓成小球。
巧克力餡心
原料:巧克力500g、糖300g、豬油50g、麵粉200g。
製作方法:1.將巧克力放入鍋裏,加入白糖、豬油、麵粉,邊加溫邊攪拌;2.然後揉搓成餡心。



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